প্রিয় পাঠক, ফিড মিলের কোয়ালিটি কন্ট্রোল ল্যাবরেটরিতে অন্যান্য এনালাইসিসের মত ME (Metabolizable Energy) ও একটি গুরুত্বপূর্ণ প্যারামিটার।আজ আমরাশিখব এই ME (Metabolizable Energy) আসলে কি? এবং কিভাবে এই ME (Metabolizable Energy) এর রেজাল্ট ক্যালকুলেশন করতে হয়?

তো চলুন জেনে নিই – ME (Metabolizable Energy) কি?

ME (Metabolizable Energy) সম্পর্কে জানার আগে আমরা Energy নিয়ে কিছু আলোচনা করব।

Energy এর প্রয়োজনীয় প্রকারভেদঃ

  • Gross Energy (GE)
  • Digestible Energy (DE)
  • Metabolizable Energy (ME)
  • Net Energy (NE)

1. Gross Energy (GE) কি?

Gross Energy (GE) হচ্ছে – একটা স্যাম্পলের সম্পূর্ণ দহনের ফলে যে মোট রাসায়নিক শক্তি উৎপন্ন হয় তার পরিমান।

2. Digestible Energy (DE) কি?

Digestible Energy (DE) হচ্ছে – Gross Energy (GE) থেকে শুধুমাত্র  পায়খানা (Feces) এর মাধ্যমে ব্যয়কৃত Energy বাদ দিলে যে অবশিষ্ট Energy থাকে সেটুকুই হচ্ছে Digestible Energy (DE)

এবার আসি আমাদের আজকের আলোচ্য Metabolizable Energy (ME) এর আলোচনা-

3. Metabolizable Energy (ME) কি?

Metabolizable Energy (ME) হচ্ছে – Gross Energy (GE) থেকে পায়খানা (Feces) এবং মূত্র (Urine) এর মাধ্যমে ব্যয়কৃত Energy বাদ দিলে যে অবশিষ্ট Energy থাকে সেটুকুই হচ্ছে Metabolizable Energy (ME), যা মূলত Growth and Reproduction এর কাজে ব্যবহৃত হয় এবং তা Metabolic Activity কে সচল রাখে।

বাস্তবে প্রাণি এই Metabolizable Energy কে ও পুরোপুরি তার Groth and Reproduction এর কাজে লাগাতে পারে না। কেননা কিছু Energy খরচ হয় Heat Production করতে।

4. Net Energy (NE) কি?

Net Energy (NE) হচ্ছে – Gross Energy (GE) থেকে পায়খানা (Feces), মূত্র (Urine) এবং Heat Production এর মাধ্যমে ব্যয়কৃত Energy বাদ দিলে যে অবশিষ্ট Energy থাকে সেটুকুই হচ্ছে Net Energy (NE), যা প্রকৃতপক্ষে Growth and Reproduction এর কাজে ব্যবহৃত হয়।

তো চলুন এবার জেনে নিই – কিভাবে এই ME (Metabolizable Energy) এর রেজাল্ট ক্যালকুলেশন করতে হয়?

ME (Metabolizable Energy) এর রেজাল্ট ক্যালকুলেশন

ME মূলত একক কোনো টেস্ট নয়; এটা একটা প্যারামিটার যা অন্যান্য নির্দিষ্ট টেস্টের মান থেকে সূত্রের সাহায্যে ক্যালকুলেশন করে বের করতে হয়।

Energy সোর্স হিসেবে ৩ ধরনের ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস কাজ করে। এবং এগুলো হচ্ছে

  1. Carbohydrates (বিশেষ করে Soluble Carbohydrates মানে হচ্ছে NFE )
  2. Lipids ( Crude Fat মানে Ether Extract)
  3. Protein ( মানে Crude Protein)

(এদের মধ্যে Carbohydrates এবং Protein প্রায় সমান পরিমানে Energy সাপ্লাই করে এবং Fat প্রায় দ্বিগুনের বেশি Energy সাপ্লাই করে)।

  • ১ গ্রাম Carbohydrates প্রায় ৪ kcal Energy প্রদান করে।
  • ১ গ্রাম Protein প্রায় ৪ kcal Energy প্রদান করে।
  • ১ গ্রাম Fat প্রায় ৯ kcal Energy প্রদান করে।

তাই ME এর রেজাল্ট বের করতে হলে সবার আগে আপনাকে নিচে উল্লেখিত ৩ টি টেস্ট করে তাদের রেজাল্ট বের করতে হবেঃ

  1. Crude Protein %
  2. Crude Fat (Ether Extract) %
  3. NFE % (NFE – এর মান বের করতে হলে Moisture, CP, CF, EE এবং Ash এর মান লাগবে, যা আগের পর্বে আলোচনা করেছি)

এখন উপরের এই ৩ টি টেস্টের রেজাল্ট আমাদের হাতে থাকলে আমরা নিচের সূত্রের সাহায্যে ME এর মান বের করতে পারব।

সূত্রঃ ME = (35 x CP% + 85 x EE% + 35 x NFE%)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here